Ποτά από ανακυκλώσιμα συστατικά η νέα τάση στην παγκόσμια βιομηχανία αλκοολούχων

Μαρίνα Φούντα
Μοιράσου το
Ποτά από ανακυκλώσιμα συστατικά η νέα τάση στην παγκόσμια βιομηχανία αλκοολούχων
Γιατί ολοένα και περισσότερες επιχειρήσεις της παγκόσμιας ποτοποιίας στρέφονται στις ανακυκλώσιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Η νέα πραγματικότητα και τι επιφυλάσσει το μέλλον. Τι δείχνει νέα μελέτη της βρετανικής εταιρείας ερευνών IWSR.

Το μονοπάτι της καινοτομίας δείχνει να έχει επιλέξει ο κλάδος των αλκοολούχων ποτών παγκοσμίως, μεταβάλλοντας ισορροπίες και συσχετισμούς πολλών ετών.

Πλέον, η βιομηχανία των αλκοολούχων ποτών στρέφεται στα ανακυκλώσιμα συστατικά για την παραγωγή των προϊόντων της, σε μια ακόμη προσπάθεια μείωσης της σπατάλης τροφίμων και ακολουθώντας όλο και πιο πιστά τις αρχές της βιωσιμότητας.

Όπως διαπιστώνει η βρετανική εταιρεία ερευνών IWSR που παρακολουθεί τη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών σε περισσότερες από 160 χώρες στον κόσμο, πέραν των αλλαγών που έχουν ήδη σημειωθεί στην κατεύθυνση των συσκευασιών, με στόχο τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, πλέον η παγκόσμια ποτοποιία φέρνει στο προσκήνιο την παραγωγή των προϊόντων της μέσω ανακυκλώσιμων πρώτων υλών, για ακόμη μεγαλύτερο περιορισμό της σπατάλης τροφίμων.

Η νέα πραγματικότητα που διαμορφώνεται, αλλάζει πλήρως τον τρόπο που οι βασικές πρώτες ύλες τίθενται υπό επεξεργασία κατά τη διαδικασία παραγωγής. Πλέον, ολοένα και περισσότερες εταιρείες του κλάδου επαναχρησιμοποιούν τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

Ποτά από υποπροϊόντα… τυριού και όχι μόνο

Ένα ενδεικτικό παράδειγμα είναι το brand Black Cow Vodka, ένα προϊόν που παράγεται από ανακυκλώσιμα συστατικά και υποπροϊόντα που προέρχονται από τη διαδικασία παραγωγής… τυριού. Ειδικότερα, η συγκεκριμένη βότκα παρασκευάζεται αποκλειστικά από το γάλα αγελάδων οι οποίες εκτρέφονται βιολογικά.

Αλλά και η γνωστή εταιρεία παραγωγής τζιν Hayman προχώρησε πρόσφατα στην παρασκευή βότκας από τα υποπροϊόντα που προέκυψαν από τη διαδικασία παραγωγής του τζιν, ενώ η Spare Food μετέτρεψε σε τόνικ τα υποπροϊόντα της διαδικασίας παρασκευής γιαουρτιού. Όσο για τη Norwhey, με έδρα τη Νέα Υόρκη, τα ανακυκλώσιμα συστατικά της αρτοποιίας αποτελούν μια πρώτης τάξεως επιλογή για την παραγωγή μπύρας και άλλων αλκοολούχων ποτών.

Αβοκάντο και… ζυμαρικά τίθενται υπό επεξεργασία για την παραγωγή ποτών

Καθώς η νέα τάση κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος, προκειμένου να μπει κάποια στιγμή στο άμεσο μέλλον ένα οριστικό «φρένο» στη σπατάλη τροφίμων, η λίστα με τα ανακυκλώσιμα προϊόντα που τίθενται υπό επεξεργασία με στόχο την παρασκευή αλκοολούχων ποτών ολοένα και μεγαλώνει. Οι επιλογές είναι πάρα πολλές, καθώς ξεκινούν από το αβοκάντο και μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα ζυμαρικά.

Ο ορός γάλακτος που προέρχεται από τις βιομηχανίες παραγωγής τυριού και γιαουρτιού παραμένει ωστόσο μέχρι στιγμής η πιο δημοφιλής επιλογή.

Όπως επιβεβαιώνουν άλλωστε παράγοντες της αγοράς, τα νέα δεδομένα που δημιουργούνται, έχουν πλήρη επίδραση στο σύνολο της βιομηχανίας αλκοολούχων ποτών, αφού σημειώνεται μια πραγματική στροφή προς τις βιώσιμες διαδικασίες παραγωγής. Πρόσφατα η Pernod Ricard ανακοίνωσε ότι το γνωστό brand Kahlúa θα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από βιολογικές ποικιλίες καφέ. Μάλιστα, η γνωστή εταιρεία προχώρησε στη δημιουργία ενός πολύ χρήσιμου εγχειριδίου, προκειμένου να παρέχει πληροφορίες προς άλλες εταιρείες στο δρόμο για πιο βιώσιμες παραγωγικές διαδικασίες.

Την ώρα που οι τεχνολογικές εξελίξεις «τρέχουν» με ιλιγγιώδη ταχύτητα, ειδικοί αναλυτές προειδοποιούν πως η παγκόσμια ποτοποιία θα υιοθετήσει ακόμη περισσότερες προσεγγίσεις τέτοιου είδους στο άμεσο μέλλον – προσεγγίσεις που θα απέχουν πολύ από τις παραδοσιακές διαδικασίες παραγωγής αλκοολούχων ποτών.

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Διαβάστε ακόμη

«Στοίχημα» για τον ελληνικό αγροδιατροφικό κλάδο η προσέλκυση επενδύσεων

Λουμάκης (ΣΠΕΦ): Ασκήσεις ισορροπίας για τον ενεργειακό συμψηφισμό στις επιχειρήσεις – Οι προκλήσεις για τον Τουρισμό

Προϋπολογισμός 2023: Τι θα κρίνει νέα μέτρα στήριξης - Το μεγάλο στοίχημα του τουρισμού και επενδύσεων 11,9 δισ. ευρώ

Όλες οι ειδήσεις

23:53

Μακρόν: Βάζει ξανά τη μάσκα του για τον κορονοϊό - «Ακολουθώ τις συστάσεις του υπουργού μου»

23:40

Πορτογαλία: Ένας νεκρός από τις πλημμύρες στη Λισαβόνα - Έρχεται νέα επιδείνωση του καιρού

23:30

Γαλλία: Δωρεάν τα προϊόντα αντισύλληψης σε νέους 18 έως 25 ετών από το 2023

23:22

Οι ΗΠΑ καταδικάζουν την εκτέλεση διαδηλωτή το Ιράν: «Καταστροφική κλιμάκωση»

23:10

Τέλος στο πτωτικό σερί στην Wall Street - «Έπιασε» τις 11.000 μονάδες ο Nasdaq

22:56

Ισραήλ: Ο Νετανιάχου ζήτησε παράταση της προθεσμίας για τον σχηματισμό κυβέρνησης

22:44

ΥΠΕΞ: Οξύμωρο να μας εγκαλεί η Τουρκία για θέματα ανθρωπίνων δικαιωμάτων

22:31

«Πυρά» ΕΚΤ για το πλαφόν στο αέριο: «Θέτει σε κίνδυνο τη χρηματοπιστωτική σταθερότητα»

22:16

Ομοσπονδιακή Επιτροπή μπλοκάρει τo deal των 69 δισ. δολαρίων μεταξύ Activision Blizzard - Microsoft

22:04

Δανία: Επίθεση χάκερ στον ιστότοπο του υπουργείου Άμυνας

21:50

Πετρέλαιο: Πέμπτη συνεχόμενη υποχώρηση των τιμών - Κοντά στα χαμηλά έτους το brent

21:45

Ακάρ: Θετική η προσέγγιση των ΗΠΑ για τα F16 - Παρακολουθούμε στενά τις εξελίξεις

21:33

ΟΛΘ: Το λιμάνι της Θεσσαλονίκης συνδέεται με τέσσερα άλλα μεγάλα λιμάνια της Β. Ευρώπης

21:20

Χατζηδάκης για ΕΦΚΑ: Αγνοούμε όσους κόλλησαν στο παρελθόν, υπηρετούμε τους ανυπεράσπιστους Έλληνες

21:08

ΗΠΑ: Ο Μπλίνκεν αισιοδοξεί πως σύντομα Φινλανδία και Σουηδία «θα αποκαλούνται σύμμαχοι»

20:54

Χρυσός: Τρίτη συνεχής άνοδος και ξανά πάνω από τα 1.800 δολάρια

20:48

Οικονόμου: Πλαίσιο κανόνων διαφάνειας για πρόσβαση των επιχειρήσεων Τύπου στα λεφτά των φορολογουμένων

20:33

Απογοήτευση στο Βερολίνο για την αναβολή ένταξης Βουλγαρίας-Ρουμανίας στη ζώνη Σένγκεν

20:21

ΥΠΕΞ: Θέμα αρχής παραμένουν οι γερμανικές αποζημιώσεις

20:14

Νέα ένταση μεταξύ Ρομά και ΕΛΑΣ στο Σχιστό - Πετροπόλεμος, φωτιές και πυροβολισμοί εναντίον αστυνομικών

20:05

Πώς αλλάζει η Κομισιόν τον κανονισμό για το δημόσιο χρέος

19:58

Ανδρουλάκης: Μόνο τους εργαλείο ο συμψηφισμός και ο συναγωνισμός ποιος είναι χειρότερος στην υπονόμευση των θεσμών

19:53

ΕΦΚΑ: Προκήρυξη 24 θέσεων γενικών διευθυντών - Συστήνεται Εταιρία Αξιοποίησης της Ακίνητης Περιουσίας

19:40

Νέες προκλήσεις Τσαβούσογλου: Η Ελλάδα παραβιάζει τα ανθρώπινα δικαιώματα στη δυτική Θράκη

19:28

Παπαδόπουλος: Yπέγραψε την Ευρωπαϊκή Διακήρυξη για το Ποδήλατο

19:22

ΥΠΑΑΤ: Πιστώθηκε ο ΕΦΚ για το αγροτικό πετρέλαιο σε 12.376 δικαιούχους

19:13

«Καμπανάκι» από δερματολόγους: Αναρχία, αυθαιρεσία και ιδιαίτερη κερδοσκοπία στο χώρο των ενέσιμων θεραπειών

19:02

Περού: Παραμένει υπό κράτηση ο καθαιρεθείς πρόεδρος Καστίγιο - Σχεδίαζε να διαφύγει στο Μεξικό

19:01

Ευρωαγορές: «Στο κενό» έπεσαν οι προσπάθειες για ανάκαμψη

18:52

Εγκύκλιος ΕΛΑΣ: «Δεν επιτρέπονται οι πυροβολισμοί κατά την καταδίωξη» - H κατάθεση του άντρα της ΔΙΑΣ