Tip of the Day

Πώς θα ενισχύσουμε τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων

21-01-2022 | 07:57
Viber Whatsapp
Μοιράσου το
Πώς θα ενισχύσουμε τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων
Οι καλλιεργητικές μέθοδοι, η μεταφορά, η συσκευασία και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την υλοποίηση ενός βιώσιμου μοντέλου.

Οι βιώσιμες διατροφικές πρακτικές αυξάνουν τη ζήτηση για βιώσιμα τρόφιμα και οδηγούν τους καλλιεργητές και την αγροτική παραγωγή στην υιοθέτηση βιώσιμων μοντέλων γεωργίας, τα οποία εξοικονομούν πόρους και, ταυτόχρονα, προστατεύουν το περιβάλλον.

Οι βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας τροφίμων αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο της αειφόρου ανάπτυξης και αφορούν στην παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων που καλύπτουν τις διατροφικές μας ανάγκες, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τυχόν περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Με άλλα λόγια, τα βιώσιμα τρόφιμα δεν εξαντλούν τους φυσικούς πόρους ούτε συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή ή άλλες δυσμενείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Οι καλλιεργητικές μέθοδοι, η μεταφορά, η συσκευασία και η κατανάλωση τροφίμων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την υλοποίηση ενός βιώσιμου μοντέλου παραγωγής και κατανάλωσης ειδών διατροφής.

Η εξοικονόμηση νερού στην καλλιέργεια αποτελεί ένα αντιπροσωπευτικό παράδειγμα βιώσιμης πρακτικής: Σχεδόν το 70% του γλυκού νερού που χρησιμοποιείται στον πλανήτη καλύπτει τις γεωργικές ανάγκες. Οι συμβατικές πρακτικές ποτίσματος σπαταλούν πολύ νερό, ενώ η άρδευση θεωρείται πολύ πιο βιώσιμη.

Βασικός πυλώνας βιωσιμότητας είναι η διατήρηση της βιοποικιλότητας. Η μετατροπή επιπλέον οικοτόπων και οικοσυστημάτων σε καλλιεργήσιμη γη μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της βιοποικιλότητας και φυσικών πόρων. Οι αειφόρες γεωργικές πρακτικές μεγιστοποιούν τη χρησιμότητα της γης, διατηρούν την έκταση της γης και ελαχιστοποιούν τη διαταραχή του φυσικού οικοτόπου.

Ακόμη, οι εκμεταλλεύσεις που χρησιμοποιούν ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, όπως η ηλιακή, η αιολική και η γεωθερμική ενέργεια, μειώνουν τις εκπομπές άνθρακα από την καύση ορυκτών καυσίμων και δεν καταναλώνουν τους πεπερασμένους φυσικούς πόρους. Ομοίως, τα φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα μολύνουν το έδαφος και το νερό δημιουργώντας τοξική απορροή. Αντίθετα, η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί αυτές τις χημικές ουσίες και είναι πολύ πιο υγιεινή για το περιβάλλον.

Προς την ίδια κατεύθυνση συμβάλει και ο περιορισμός της μονοκαλλιέργειας, δηλαδή της γεωργικής πρακτικής της καλλιέργειας μόνο ενός είδους στη γεωργική έκταση καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Αυτό στερεί από το έδαφος ορισμένα θρεπτικά συστατικά, συμβάλλει στη διάβρωση και αφήνει την καλλιέργεια ευάλωτη στις ασθένειες.

Τέλος, δεν πρέπει να λησμονείται, ότι ένα σημαντικό μέρος των τροφίμων που καλλιεργούνται και παράγονται κάθε χρόνο πηγαίνουν στα σκουπίδια. Η σπατάλη τροφίμων εμφανίζεται σε κάθε βήμα της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων, από τη γεωργία έως τη συσκευασία, τη διανομή έως την κατανάλωση στο σπίτι. Οι βιώσιμες πρακτικές τροφίμων ελαχιστοποιούν τη σπατάλη τροφίμων και σε αυτό συμβάλει η άμεση συγκομιδή, η αποφυγή παραγωγής υπερβολικών ποσοτήτων, η έγκαιρη συσκευασία και διανομή.

Οι καταναλωτές από την πλευρά τους, μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τη σπατάλη τροφίμων αγοράζοντας μόνο ό,τι είναι απαραίτητο ενώ μπορούν να αξιοποιήσουν δημιουργικά τα υπολείμματα, προγραμματίζοντας γεύματα με βάση τα τρόφιμα που έχουν στη διάθεσή τους, χρησιμοποιώντας όλα τα βρώσιμα μέρη ενός τροφίμου και συντηρώντας τα τρόφιμα που αντέχουν.
Η χρήση ανακυκλωμένων ή κομποστοποιημένων υλικών ή απλώς η επαναχρησιμοποίηση της ίδιας συσκευασίας (γυάλινα μπουκάλια, ξύλινα κιβώτια κ.λπ.) συμβάλουν επίσης στην προστασία του περιβάλλοντος και στην εξοικονόμηση πόρων.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα της στήλης Tip of the Day

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

23:58

Ρωμανός: Ο κ. Ανδρουλάκης προχώρησε σήμερα σε ένα ρεσιτάλ χυδαιότητας και πολιτικής ένδειας

23:36

ΗΠΑ: Η υπ. Εσωτερικής Ασφάλειας Κρίστι Νόεμ συνεργάζεται με τον Μασκ για τη βελτίωση της αποδοτικότητας του υπουργείου της

23:16

Ιταλία: O πάπας διέκοψε την ομιλία του λόγω βρογχίτιδας

22:48

Πιερρακάκης: Η ελληνική γλώσσα είναι γέφυρα του παρελθόντος, του παρόντος και του μέλλοντος

22:18

Γερουλάνος: Στο μυαλό μας μόνο ο πολίτης - Τίποτα άλλο

21:47

Ιράν: Ο επικεφαλής των τουρκικών υπηρεσιών πληροφοριών είχε συνομιλίες στην Τεχεράνη με τον Ιρανό ομόλογό του

21:30

Σεισμός 5 Ρίχτερ στη θαλάσσια περιοχή μεταξύ Σαντορίνης και Αμοργού - Αισθητός στην Αττική

21:19

Δούκας: Επισκέφτηκε τις οικογένειες από τη Σαντορίνη, που φιλοξενούνται στις κατασκηνώσεις του δήμου Αθηναίων

20:58

Γάζα: Τέσσερις άμαχοι νεκροί από πυρά ισραηλινού στρατού παρά την εκεχειρία

20:50

Κόσοβο: Πρώτο το κόμμα του Άλμιν Κούρτι στις βουλευτικές εκλογές

20:46

Λιβύη: Τα πτώματα 28 μεταναστών ανασύρθηκαν από ομαδικό τάφο

20:38

Η νέα έκθεση του ΓΓ του ΟΗΕ για την απειλή που θέτει το Ισλαμικό Κράτος θα παρουσιαστεί στο Συμβούλιο Ασφαλείας

20:30

Βρετανία: Δεν «τραβάει» η ομάδα Στάρμερ

20:19

Τουρκία: Σφοδρή πολιτική αντιπαράθεση απ' τη «χλιαρή» αντίδραση Ερντογάν στο σχέδιο Τραμπ για τη Γάζα

20:08

Τραμπ: Συνεχίζει τα εγκώμια σε Μασκ - Αυτός θα βρει δισ. σε «σπατάλες» στο Πεντάγωνο

19:54

ΗΠΑ: Όλα έτοιμα για το Super Bowl υπό το βλέμμα του Τραμπ

19:34

DW: O Τραμπ έβαλε βενζίνη στον πυροσβεστήρα

19:21

Δυτική Όχθη: Δύο νεαρές Παλαιστίνιες, μία εκ των οποίων οκτώ μηνών έγκυος, νεκρές από τον ισραηλινό στρατό

19:14

Χαρακόπουλος: Συντονισμός Ελλάδας και Κύπρου ως ενιαίος χώρος απέναντι στην τουρκική επιθετικότητα

19:00

Ταμείο Ανάκαμψης: Αγώνας ταχύτητας για το «Σπίτι μου ΙΙ» - Μέχρι πότε πρέπει να δοθούν τα δάνεια

18:51

Φάρσα το τηλεφώνημα για βόμβα στο σταθμό Μετρό Μοναστηράκι

18:46

Ιρλανδία: Τρεις τραυματίες από επίθεση ενός άνδρα με μαχαίρι στο Δουβλίνο

18:43

Οδυσσέας Κωνσταντινόπουλος: Να μην συριζοποιηθεί το ΠΑΣΟΚ

18:33

ΗΠΑ: Ο πρόεδρος της Βουλής των Αντιπροσώπων θα επιδιώξει ψήφιση ενός «μεγάλου νομοσχεδίου» για τη φορολογική ατζέντα Τραμπ

18:27

Κουτσούμπας για Τέμπη: Μας ενδιαφέρει μόνο να αποκαλυφθούν οι αιτίες και να τιμωρηθούν οι ένοχοι

18:15

Στο Παρίσι μεταβαίνει ο πρωθυπουργός για τη Σύνοδο Κορυφής για την Τεχνητή Νοημοσύνη

17:57

Γεραπετρίτης: Συνάντηση με τη νέα ηγεσία της Συρίας

17:40

Περιφέρεια Αττικής: Παρατυπίες και εκτεταμένη κακοδιαχείριση βρήκαν οι ορκωτοί λογιστές στην περίοδο 2020-2023

17:25

Στον ρυθμό του Αγίου Βαλεντίνου η τουριστική αγορά

17:15

SANTORY: Το ερευνητικό πρόγραμμα που παρακολουθεί τη δραστηριότητα του υποθαλάσσιου ηφαιστείου Κολούμπο