ΕΣΤΙΑΣΗ

«Οι φετινές γιορτές δε θα μοιάζουν με καμία εορταστική περίοδο. Ούτε συνωστισμός μπορεί να υπάρξει ούτε μεγάλα τραπέζια ούτε ρεβεγιόν».

Προβληματισμός από τους επιχειρηματίες της εστίασης σχετικά με τα σενάρια για το άνοιγμα των καταστημάτων τους μέσα στον Δεκέμβριο.

Στη συνέχεια θα ακολουθήσουν καφετέριες και εστιατόρια. Δύσκολο να λειτουργήσουν μπαρ και κέντρα διασκέδασης.

Χωρίς να γνωρίζουν ακόμα ποια ημερομηνία θα ανοίξουν τα καταστήματά τους, οι επιχειρηματίες της εστίασης ανησυχούν για την επόμενη μέρα του κλάδου.

Τα τελευταία χρόνια, δύο αθηναϊκά μπαρ βρίσκονται σταθερά στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου. 

Delivery και take away βοηθούν αρκετές αλυσίδες εστίασης να κρατήσουν έστω ένα μέρος του τζίρου τους, όπως σημειώνει ο Γενικός Διευθυντής της Ελληνικής Ένωσης Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης, Γιάννης Λιάρος.

Η ανακοίνωση για «φρένο» στο take away είχε προκαλέσει την έντονη αντίδραση των επιχειρηματιών εστίασης σε Θεσσαλονίκη και Σέρρες.

Με την αύξηση του προϋπολογισμού αναμένεται να ενταχθούν επιπλέον περίπου 480 επιχειρήσεις, που είχαν υποβάλει αίτηση.

«Η εστίαση είναι πολυεπίπεδη, πολύμορφη και προερχόμενη από μια δεκαετία χρεοκοπίας, δεν μπορεί να στηριχθεί με λύσεις αποσπασματικές» τονίζουν σε επιστολή τους.

Από σήμερα το πρωί και για έναν μήνα τα καταστήματα εστίασης στις «κόκκινες» περιοχές αναστέλλουν τη λειτουργία τους.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας αρκετά καταστήματα εστίασης, από ταβέρνες, αλυσίδες έως και πολυτελή εστιατόρια στράφηκαν στο delivery, κάτι που αναμένεται να συνεχιστεί και μετά την εφαρμογή των νέων μέτρων.

Οι επιχειρηματίες της εστίασης που καλούνται να κλείσουν τα καταστήματά τους από την Τρίτη το πρωί, θεωρούν ανεπαρκή τα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε ο υπουργός Οικονομικών.