Tip of the Day

Πάσχα: Τι να προσέξουμε στις αγορές τροφίμων – Οδηγίες για κρέατα, τυριά, αυγά

14-04-2023 | 09:21
Viber Whatsapp
Μοιράσου το
Τι να προσέξουμε στις αγορές τροφίμων – Οδηγίες για κρέατα, τυριά, αυγά

Χρήσιμες συμβουλές ενόψει του Πάσχα παρέχει ο ΕΦΕΤ, καθώς η προετοιμασία παραδοσιακών γευμάτων κατά την περίοδο των εορτών έχει συνδεθεί με αυξημένη κατανάλωση κρέατος, τυριών, αβγών αλλά και γλυκών, όπως τα σοκολατένια αυγά.

Ο προγραμματισμός των αγορών μας, η συνειδητή επιλογή τροφίμων και ο σωστός χειρισμός και αποθήκευσή τους, μας προστατεύει από τροφιμογενή νοσήματα, συμφέρει οικονομικά και βοηθά στην αποφυγή της σπατάλης των τροφίμων.

Ως καταναλωτές είναι σημαντικό:

  • Να προμηθευόμαστε τρόφιμα μόνο από επίσημα, άρα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης.
  • Να ανατρέχουμε στις ενδείξεις της συσκευασίας στα προσυσκευασμένα τρόφιμα. Η ετικέτα μας παρέχει χρήσιμες πληροφορίες, όπως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας του προϊόντος, τις ορθές συνθήκες αποθήκευσης, τα διατροφικά στοιχεία. Αν έχουμε κάποια αλλεργία, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ένδειξη αλλεργιογόνων συστατικών, τα οποία αναγράφονται υποχρεωτικά.
  • Να δίνουμε προσοχή στις συνθήκες υγιεινής, στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου του καταστήματος που επιλέγουμε για την αγορά τροφίμων.
  • Να δίνουμε προσοχή στις συνθήκες υγιεινής, στην καθαριότητα της οικιακής κουζίνας μας και στην τήρηση ορθής υγιεινής πρακτικής, όταν προετοιμάζουμε τα γεύματά μας.
  • Να φροντίζουμε για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων στα ντουλάπια, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, ώστε να διατηρούνται στη βέλτιστη δυνατή κατάσταση μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
  • Όταν αγοράζουμε κρέας, να διαπιστώνουμε με απλή παρατήρηση ότι είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν διατηρώντας την ψύξη.
  • Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα κρέατα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ», «ΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»)
  • Να προσέχουμε τις θερμοκρασίες! Φροντίζουμε να τοποθετούμε στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό τα ευαλλοίωτα τρόφιμα (για παράδειγμα γάλα, κρέας) μετά την αγορά τους. Ελέγχουμε ότι το ψυγείο μας λειτουργεί σωστά, δηλαδή ότι η θερμοκρασία συντήρησης κυμαίνεται από +1°C έως +4°C, ενώ η θερμοκρασία κατάψυξης είναι μικρότερη ή ίση με -18°C (π.χ. -20°C). Διατηρούμε το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό (πάνω από 60°C) πριν από το σερβίρισμα. Δεν αφήνουμε το μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.

Ειδικά το Πάσχα

Όταν αγοράζουμε αμνοερίφια:

  1. Προσέχουμε σε κάθε σφάγιο να υπάρχουν οπωσδήποτε σφραγίδες, σχήματος ωοειδούς και στα δύο ημιμόριά του, οι οποίες δείχνουν ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος υγειονομικός έλεγχος.
  2. Προσέχουμε σε κάθε σφάγιο να υπάρχουν οπωσδήποτε σφραγίδες, σχήματος ωοειδούς και στα δύο ημιμόριά του, οι οποίες δείχνουν ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος υγειονομικός έλεγχος.

Συγκεκριμένα, υπάρχουν τρεις κατηγορίες υποχρεωτικών σφραγίδων:

  1. Τα σφάγια που έχουν σφαγεί στη χώρα μας είτε έχουν εκτραφεί στην Ελλάδα ή σε Κράτος Μέλος της Ε.Ε., έχουν σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος «λαμπρού κυανού» δηλαδή τυρκουάζ, στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης του σφαγείου και περιφερειακά τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.
  2. Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε άλλα Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και διακινούνται προς τη χώρα μας έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα επιλογής του κάθε Κράτους Μέλους της Ε.Ε. και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός αριθμός έγκρισης σφαγείου, χώρας και διακριτικών της Ε.Ε.) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
  3. Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα καστανό και τα στοιχεία της χώρας προέλευσης.

Όταν αγοράζουμε σπλάχνα και κρέας:

  • Προσέχουμε να βρίσκονται υπό ψύξη μέσα σε προστατευμένους χώρους (π.χ. ψυχόμενες προθήκες) και παρατηρούμε να μην υπάρχουν πάνω τους οζίδια ή/και κύστες, ούτε να φαίνονται πάνω τους μεταβολές στο χρώμα. Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα σπλάχνα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ», «ΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»).

Όταν αγοράζουμε αβγά:

  • Για να κάνουμε την επιλογή μας, εξετάζουμε τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως την κατηγορία ποιότητας, βάρους και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.
  • Δεν πλένουμε τα αυγά πριν τα μαγειρέψουμε.
  • Για την καλή συντήρησή τους διατηρούμε τα φρέσκα αυγά σε δροσερό χώρο ή στο ψυγείο.
  • Τοποθετούμε τα βρασμένα αυγά, σε ξεχωριστό χώρο, από τα φρέσκα, στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την παρασκευή τους και τα καταναλώνουμε εντός μιας εβδομάδας.
  • Για τη βαφή των αυγών αγοράζουμε μόνο εγκεκριμένες βαφές κι ακολουθούμε προσεκτικά τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες. Βάφουμε μόνο τα αυγά που δεν έχουν σπάσει κατά το βρασμό.

Όταν αγοράζουμε σοκολατένια αβγά:

  • Επειδή στα σοκολατένια αυγά περιέχονται συνήθως παιχνίδια μικρών διαστάσεων, προσέχουμε να μην τα δίνουμε σε παιδιά μικρής ηλικίας που μπορεί να πνιγούν. Προσέχουμε την υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (π.χ. «σοκολάτα γάλακτος», «σοκολάτα υγείας») και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»).
  • Αν διαπιστώσουμε στην αγορά υποβαθμισμένα, ακατάλληλα, αλλοιωμένα τρόφιμα ή αντιμετωπίσουμε φαινόμενα εξαπάτησης ή παραπλάνησής, υπάρχει πάντα ο πενταψήφιος τηλεφωνικός αριθμός 11717 για καταγγελίες.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα της στήλης Tip of the Day

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

23:56

Περιοδεία Τραμπ σε Σ. Αραβία, ΗΑΕ και Κατάρ το τριήμερο 13-16 Μαΐου

23:44

Βουλγαρία: Στο 24,1% του ΑΕΠ ανήλθε το χρέος το 2024

23:39

Ιταλία: 200.000 πιστοί και 170 ξένες αντιπροσωπείες στη Ρώμη για την κηδεία του πάπα Φραγκίσκου

23:27

«Σύννεφα» στην Tesla: Κάτω από τις εκτιμήσεις κέρδη και έσοδα στο α' τρίμηνο

23:18

Ρωσία: Τουλάχιστον τέσσερις τραυματίες από την έκρηξη σε αποθήκη πυρομαχικών

23:11

Έβγαλε αντίδραση η Wall Street μετά το sell off - 1.000 μονάδες πάνω ο Dow Jones

22:55

ΟΗΕ: Επανεπιβεβαίωση της στήριξης στην εφαρμογή της συμφωνίας ειρήνης στην Κολομβία

22:38

Στα 4.000 δολάρια «βλέπει» τον χρυσό η JP Morgan λόγω υψηλής ζήτησης

22:24

Washington Post: Οι ΗΠΑ προτείνουν στον Πούτιν αναγνώριση της προσάρτησης της Κριμαίας και «πάγωμα» του μετώπου

22:19

Κλήρωση Τζόκερ 22/4/2025: Τα αποτελέσματα της κλήρωσης σήμερα - Οι αριθμοί που κερδίζουν

22:10

ΗΠΑ: Η κυβέρνηση πρέπει να ενημερώνει τους μετανάστες 21 ημέρες πριν από την απέλασή τους

21:54

Κέρδη άνω του 2% για το πετρέλαιο

21:53

Κλήρωση Eurojackpot 22/4/25: Τα αποτελέσματα και οι αριθμοί που κερδίζουν

21:43

Ιράν: Οι Φρουροί της Επανάστασης κατέσχεσαν δύο ξένα τάνκερ για «λαθρεμπόριο» πετρελαίου

21:29

Υποχώρησε ο χρυσός από το ιστορικό υψηλό

21:19

FT: Ο Πούτιν προτείνει «πάγωμα» της γραμμής του μετώπου - Δε θα διεκδικήσει περαιτέρω εδάφη

21:12

Χατζηδάκης: Μεταρρυθμιστικές πρωτοβουλίες και ανάπτυξη ωφελούν 2,5 εκατ. Έλληνες

21:03

Handelsblatt: Στάσιμη για 3η σερί χρονιά η γερμανική οικονομία - Μηδενική ανάπτυξη το 2025

21:02

Συνεχίζεται η επιστροφή των εκδρομέων του Πάσχα - Πού είναι αυξημένη η κίνηση

21:00

Γερμανία: Η στιγμή των κρίσιμων αποφάσεων - Ο ρόλος της σε ΕΕ και παγκόσμια γεωπολιτική σκηνή

20:47

Ζελένσκι: «Έτοιμος» για απευθείας συνομιλίες με τη Ρωσία αφού επιτευχθεί εκεχειρία

20:34

ΟΗΕ: Ο Γκουτέρες ξεκινάει στρατηγική αξιολόγηση της UNRWA

20:31

Μπρατάκος: Ενίσχυση της κοινωνικής συνοχής και παραγωγικότητας με προσεκτική χρήση των διαθέσιμων πόρων

20:14

Μπέσεντ: Η εμπορική ένταση με την Κίνα θα αποκλιμακωθεί - Μη βιώσιμη η κατάσταση

20:12

Κάλας: Η Ρωσία προσπάθησε «να κερδίσει χρόνο» με την πασχαλινή εκεχειρία

20:05

Βατικανό: 135 καρδινάλιοι στο Κονκλάβιο που θα κληθεί να εκλέξει τον διάδοχο του πάπα Φραγκίσκου

19:52

Βρετανία: Ο πρίγκιπας Ουίλιαμ θα εκπροσωπήσει τον βασιλιά Κάρολο στην κηδεία του πάπα Φραγκίσκου

19:39

Σε θετικό έδαφος οι ευρωαγορές χάρη στα «σήματα» για τον πληθωρισμό

19:35

Επικεφαλής οικονομολόγος ΔΝΤ: Ανάγκη επανασχεδιασμού του παγκόσμιου εμπορικού συστήματος

19:22

Κικίλιας σε ΠΝΟ: Θα συνεργαστούμε με εντιμότητα προς όφελος της ναυτιλιακής κοινότητας