Γρίφος η επαναλειτουργία της εστίασης – Τι προβληματίζει τους επιχειρηματίες

Ρομίνα Νικηφόρου
Μοιράσου το
Γρίφος η επαναλειτουργία της εστίασης – Τι προβληματίζει τους επιχειρηματίες
Οι επιχειρηματίες της εστίασης επαναλαμβάνουν ότι οι προϋποθέσεις με τις οποίες θα επαναλειτουργήσουν έχει μεγαλύτερη σημασία από την ημερομηνία κατά την οποία θα ανοίξουν.

Σε γρίφο εξελίσσεται το άνοιγμα της εστίασης με τα τελευταία «σενάρια» να τοποθετούν την επαναλειτουργία εστιατορίων και καφέ κοντά στις 20 Δεκεμβρίου, λίγες μέρες δηλαδή πριν από τα Χριστούγεννα.

Την Τρίτη ο κυβερνητικός εκπρόσωπος, Στέλιος Πέτσας μιλώντας στον Αnt1 σημείωσε ότι «υπάρχει σχέδιο για την εστίαση να ανοίξει πριν τα Χριστούγεννα» ξεκαθάρισε ωστόσο ότι σίγουρα δεν θα υπάρχει η δυνατότητα νυχτερινής διασκέδασης. Tα δεδομένα ωστόσο, όπως και οι πιθανές ημερομηνίες άρσης των μέτρων αλλάζουν καθημερινά, ανάλογα και με τα επιδημιολογικά στοιχεία, ενώ υπάρχει και το σενάριο που λέει ότι η εστίαση δύσκολα θα είναι ανοιχτή τις γιορτές.

Ερώτημα παραμένει πάντως τόσο για τους επαγγελματίες του κλάδου όσο και για τους καταναλωτές, υπό ποιες συνθήκες θα ανοίξουν τα καταστήματα εστίασης, ποιο θα είναι το ωράριο λειτουργίας τους, βάσει και των περιορισμών που θα ισχύουν στις μετακινήσεις, καθώς και η πληρότητα με την οποία θα λειτουργούν.

«Καλύτερα να μην ανοίξουμε αν δεν υπάρχουν οι προϋποθέσεις»

Από την πλευρά τους, οι επιχειρηματίες της εστίασης επαναλαμβάνουν ότι οι προϋποθέσεις με τις οποίες θα επαναλειτουργήσουν έχει μεγαλύτερη σημασία από την ημερομηνία κατά την οποία θα ανοίξουν ενώ τονίζουν ότι δεν έχει κανένα νόημα να λειτουργήσουν για τις γιορτές και να κλείσουν ξανά αμέσως μετά.

Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων Γιώργος Καββαθάς τονίζει στο insider.gr, ότι εάν η πληρότητα για τη λειτουργία των καταστημάτων καθοριστεί κάτω του 50%, τότε καλύτερα η εστίαση μην ανοίξει καθόλου για τις γιορτές των Χριστουγέννων.

Επισημαίνει παράλληλα ότι ο διαχωρισμός που γίνεται μεταξύ εστιατορίων και μπαρ, με τα πρώτα να λειτουργούν και τα δεύτερα να παραμένουν κλειστά, είναι πολύ δύσκολος και σε αρκετές περιπτώσεις ανέφικτο να εφαρμοστεί.

Σύμφωνα με τον κ. Καββαθά, το ζητούμενο είναι οι επιχειρήσεις να μην αναγκαστούν να κλείσουν εκ νέου το επόμενο διάστημα. Η ζημιά για τους επαγγελματίες θα είναι, όπως επισημαίνει, μεγάλη, εάν επωμιστούν το κόστος της επαναλειτουργίας των καταστημάτων τους ενόψει των εορτών και στη συνέχεια κληθούν να κλείσουν ξανά.

Το ζήτημα του ωραρίου αποτελεί ακόμη ένα «αγκάθι» για τον κλάδο ιδιαίτερα και λόγω εορτών. Οι επιχειρηματίες εκτιμούν ότι εάν τα καταστήματα εστίασης κλείνουν νωρίς, για παράδειγμα στις 9 ή στις 10 το βράδυ, ίσως δεν έχει νόημα να ανοίξουν για τα Χριστούγεννα. «Για ποιο ρεβεγιόν μιλάμε, ιδιαίτερα αν απαγορευτεί και η μουσική» επισημαίνουν.

Σε κανονικές συνθήκες, η «καλή» περίοδος για την εστίαση τη χριστουγεννιάτικη περίοδο, ήταν από τις 15 Δεκεμβρίου μέχρι τις 15 Ιανουαρίου. Φέτος όμως, όλα είναι τελείως διαφορετικά για τον κλάδο και οι επιχειρήσεις ήδη μετρούν ένα 8μηνο με συσσωρευμένα προβλήματα, τρεις εβδομάδες του Νοεμβρίου σε αναστολή καθώς και τις πρώτες εβδομάδες του Δεκέμβρη, όπως φαίνεται «χαμένες».

Στα παραπάνω θα πρέπει να συνυπολογιστεί ότι ακόμη και να ανοίξει η εστίαση, κανείς δεν γνωρίζει ποια θα είναι η ψυχολογία των καταναλωτών και εάν θα υπάρχει η διάθεση να επισκεφθούν τις επιχειρήσεις του κλάδου μετά την άρση των μέτρων.

Διαβάστε επίσης:

Γόρδιος δεσμός το άνοιγμα της εστίασης

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

23:54

Ευλογιά των πιθήκων: Ο EMA εγκρίνει νέα τεχνική για τη χορήγηση του εμβολίου

23:36

Πλεύρης: Οι ασθενείς με διαβήτη θα συνεχίσουν να εξυπηρετούνται αδιάλειπτα από τον ΕΟΠΥΥ

23:28

Ινδονησία: Βλαντίμιρ Πούτιν και Σι Τζινπίνγκ θα παραστούν στη σύνοδο της G20 στο Μπαλί

23:18

ΥΠΟΙΚ: Ξεκινάει η υποβολή αιτήσεων πρώτης αρωγής για τους πληγέντες από τις φωτιές στην Αττική

23:07

Wall Street: Κυριάρχησε το αρνητικό πρόσημο - Απώλειες 2,5% για τον Nasdaq

22:43

WTI: Η σημερινή άνοδος περιόρισε στο 1,4% τις εβδομαδιαίες απώλειες

22:31

ΝΑΤΟ: Αντιπροσωπείες της Φινλανδίας, της Σουηδίας και της Τουρκίας θα συναντηθούν στο Ελσίνκι

22:09

Σολτς: «Δεν υπήρχε τίποτα» δήλωσε ο καγκελάριος για το σκάνδαλο Cum-Ex

21:51

Πεντάγωνο: Ανακοίνωσε νέο πακέτο βοήθειας για την Ουκρανία, ύψους 775 εκατ. δολαρίων

21:35

Επιχειρηματικά Πάρκα: Σε δημόσια ηλεκτρονική διαβούλευση το σχέδιο νόμου μέχρι τις 2/9

21:13

Χρυσός: Άγγιξε χαμηλό τριών εβδομάδων - 5η συνεχόμενη ημέρα απωλειών

20:56

Συνολικά 35 δασικές πυρκαγιές το τελευταίο 24ωρο

20:51

Walmart: Επεκτείνει την κάλυψη ταξιδιωτικών εξόδων των εργαζομένων για ιατρικούς λόγους όπως η άμβλωση

20:39

Washington Post: Η FSB έπειθε τη ρωσική ηγεσία ότι η Ουκρανία είναι αδύναμη

20:21

Ισπανία: 14 πτήσεις της Easyjet ακυρώθηκαν λόγω απεργίας των πιλότων

20:07

Attica Bank: Σε πλήρη εξέλιξη η διαδικασία κεφαλαιακής ενίσχυσης

20:05

Σπάει τα φρένα η τιμή του φυσικού αερίου – Υπό αίρεση οι εκτιμήσεις για πληθωρισμό 9% φέτος

19:47

Σερβία: Έπεσε η στάθμη του Δούναβη, έκαναν την εμφάνισή τους γερμανικά πολεμικά πλοία από το 1944

19:39

ΕΛΒΑΛΧΑΛΚΟΡ: Ο Δημήτρης Θεοδωρακάτος νέος Επικεφαλής της Μονάδας Εξυπηρέτησης Μετόχων

19:35

Bloomberg: Η Τράπεζα Κύπρου απέρριψε πρόταση εξαγοράς από την Lone Star Funds έναντι 1,51 ευρώ ανά μετοχή

19:23

Gazprom: Ο Nord Stream 1 θα διακόψει τη λειτουργία του τρεις μέρες στα τέλη Αυγούστου

19:07

Οι αυξημένες τιμές παραγωγού στη Γερμανία «έριξαν» τις ευρωπαϊκές αγορές

19:02

Σουηδία: Πυροβολισμοί σε εμπορικό κέντρο στην πόλη Μάλμε - Δύο τραυματίες

18:57

Φινλανδία: Η Σάνα Μάρι υποβλήθηκε σε τεστ για ναρκωτικά, διαβεβαιώνει ότι ουδέποτε έκανε χρήση

18:44

Ελιζέ: Ο Πούτιν συμφωνεί για αποστολή της ΙΑΕΑ στη Ζαπορίζια - Προειδοποιεί για τον κίνδυνο «καταστροφής»

18:26

Ιταλία - Δημοσκόπηση: Κοντά στο 50% η στήριξη προς τη συντηρητική συμμαχία

18:22

Οριοθετήθηκε η φωτιά στη Συκά Φθιώτιδας

18:08

Σκάνδαλο Cum-Εx: Ενώπιον εξεταστικής καταθέτει ο Σολτς

17:51

Γκουτέρες: Χρειάζεται μεγαλύτερη προσπάθεια για την πρόσβαση στα ουκρανικά σιτηρά

17:39

Κέρδη άνω του 2% για το Χρηματιστήριο στην εβδομάδα κόντρα στις διεθνείς αγορές