Δίνει τα ρέστα της στην τεκίλα η Dos Hombres, η μάρκα μεσκάλ που συνιδρύθηκε από τους πρωταγωνιστές του Breaking Bad, Άρον Πολ και Μπράιαν Κράνστον. Το αγαπημένο τηλεοπτικό και επιχειρηματικό δίδυμο αποφάσισε να κάνει all in στην τεκίλα με δύο νέες ετικέτες: ένα Blanco που κάνει ντεμπούτο την 1η Μαΐου, ενώ έπεται το Reposado τον Ιούλιο, παρασκευασμένο στο Αμαριτάν του Χαλίσκο, υπό τον «μαέστρο» Χούλιο Κόβα.
«Πάντα είχαμε εμμονή με την αγαύη», τόνισε ο «Τζέσι Πίνκμαν» στο Food & Wine. «Ξεκίνησε με το μεσκάλ, αλλά όσο περισσότερο χρόνο περνούσαμε στο Μεξικό, τόσο περισσότερο ερωτευόμασταν το πόσο εκφραστικό μπορεί να είναι σε διαφορετικές μορφές. Η τεκίλα φέρνει απλώς μια διαφορετική ενέργεια. Είναι πιο φωτεινή, λίγο πιο παιχνιδιάρικη και ιδανική για εκείνες τις εύκολες, καθημερινές στιγμές» πρόσθεσε.
«Ποτέ δεν είδαμε την τεκίλα ως κάτι ξέχωρο - είναι μια επέκταση του σεβασμού μας για την αγαύη. Η μεσκάλ αφηγείται μια ιστορία και η τεκίλα μια άλλη. Με την τεκίλα, μπορείτε να αναδείξετε την καθαρότητα και τη ζωντάνια της αγαύης Blue Weber με τρόπο που διαφέρει από το βάθος και τον καπνό της μεσκάλ» έσπευσε να συμπληρώσει από την πλευρά του ο «Γουόλτερ Γουάιτ».
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ο Έλληνας που φτιάχνει το ουίσκι των Peaky Blinders
Ο Φερνάντο Ρομέρο, συνεργάτης της Dos Hombres και επικεφαλής της μάρκας στο Μεξικό, επεσήμανε ότι η επέκταση σχεδιάστηκε προσεκτικά. «Χρειαστήκαμε σχεδόν ένα χρόνο όχι μόνο για να δοκιμάσουμε διαφορετικές νότες, αλλά και για να γνωρίσουμε τους ανθρώπους που παράγουν τεκίλα. Ο Χούλιο έχει τεράστια εμπειρία 40 χρόνων και μια φυσική διάθεση να μοιράζεται τις γνώσεις του, κάτι που εκτιμούμε πολύ» εξήγησε.
Οι νέες τεκίλες παράγονται στο Tequilera Tap Distillery, το οποίο κρύβεται επίσης πίσω από τις Τres Agaves και Cazcanes. «Το πάθος, μου δίνει την ευκαιρία να απολαύσω ξανά τη ζωή. Είμαι πολύ χαρούμενος και χαίρομαι που γνώρισα τον Φερνάντο και αυτούς τους καταπληκτικούς τύπους. Διαπιστώσαμε ότι το προϊόν είναι πολύ καλό και περιμένουμε το καλύτερο reposado τους επόμενους μήνες» αποσαφήνισε ο Κόβα.
Η τεκίλα είναι μια ισορροπία παράδοσης και νεωτερικότητας. Η αγαύη προέρχεται από την περιοχή της κοιλάδας και καλλιεργείται με βιώσιμες, κοινωνικά υπεύθυνες πρακτικές. Περίπου το 75% της αγαύης μαγειρεύεται σε αυτόκαυστα (μηχανήματα αποστείρωσης που χρησιμοποιούν υψηλή θερμοκρασία, πίεση και ατμό για να εξαλείψουν μικροοργανισμούς, ιούς και σπόρια) και το 25% με παραδοσιακούς φούρνους από τούβλα, δημιουργώντας «επίγευση καραμέλας και βανίλιας με πράσινο, μέλι, μαύρο πιπέρι και κανέλα».
Το Blanco που αποτελείται από 40% αλκοόλ, είναι χειροποίητο αλλά και προσιτό. Σύμφωνα με την εταιρεία, ανοίγει με απαλή μαγειρεμένη αγαύη, που ξεδιπλώνεται σε μαύρο πιπέρι, λάιμ και ξύσμα πορτοκαλιού, με άνθη πορτοκαλιάς και καβουρδισμένη κανέλα να ολοκληρώνουν το προφίλ. Μια βουτυράτη αίσθηση στο στόμα οδηγεί σε ένα απαλό τελείωμα καρύδας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: «Η σκληρή δουλειά έχει άλλη γεύση» - Case study η τεκίλα του Κέβιν Χαρτ
«Είναι τόσο καθαρό και απαλό, αλλά εξακολουθεί να έχει προσωπικότητα - αυτές οι νότες εσπεριδοειδών, λίγα μπαχαρικά, αυτή η φρέσκια αγαύη που ξεχειλίζει. Μπορείτε να το πιείτε σκέτο ή να έχει υπέροχη αίσθηση στον ουρανίσκο μέσα από ένα κοκτέιλ. Σίγουρα, μια μαργαρίτα ή ένα Negroni ενδείκνυται για να το δοκιμάσετε και να ζήσετε μία ξεχωριστή εμπειρία», αναφέρουν οι Dos Hombers. είπε.
Η Dos Hombres εισάγει επίσης ένα νέο σχέδιο σε όλα τα προϊόντα της, διατηρώντας την χαρακτηριστική εικόνα του γαϊδουριού της μάρκας, ενώ παράλληλα διακρίνει το μεσκάλ με πορτοκαλί πινελιές και την τεκίλα με γαλαζοπράσινο. «Τελικά, όλο το Μεξικό είναι η χώρα των μεσκάλ. Η τεκίλα είναι απλώς ένας άλλος κλάδος αυτής της παράδοσης, φτιαγμένος αποκλειστικά από αγαύη Blue Weber. Είναι μια διαφορετική έκφραση, αλλά παρόλα αυτά είναι Μεξικό, είναι αγαύη, είναι πάθος» καταλήγει η επιχείρηση.
