Υπάρχουν πολλές λίστες και βραβεία που τιμούν τα καλύτερα εστιατόρια, από το Michelin Guide μέχρι το World’s 50 Best. Μια αντίστοιχη ετήσια κατάταξη προέρχεται από τη La Liste, έναν από τους πιο διεθνώς αναγνωρισμένους οδηγούς στον κόσμο της μαγειρικής. Ο σχετικός κατάλογος καταρτίζεται συγκεντρώνοντας χιλιάδες πηγές, από κριτικές έως διαδικτυακές αξιολογήσεις με γνώμονα γεύσεις που συνάρπασαν τους γευστικούς κάλυκες των πελατών.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τα έξι ομορφότερα εστιατόρια στην Ευρώπη
Τα εστιατόρια βραβεύονται για κάτι περισσότερο από το εξαιρετικό φαγητό τους, κάθε έχουν τελειοποιήσει όλα όσα θα μπορούσαν να κάνουν ένα γεύμα ξεχωριστό: ατμόσφαιρα, γεύση, υφή, συνδυασμούς κρασιών. Η λίστα κατατάσσει τα 1.000 καλύτερα εστιατόρια στη Γη, με πάνω από 45.000 να εδράζονται μόνο στο Παρίσι, αναδεικνύοντας πως η γαλλική πρωτεύουσα αποτελεί έναν κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό.
Φέτος εορτάζεται η 10η επέτειο της έκδοσης, οπότε 10 εστιατόρια μοιράζονται την πρώτη θέση. Κάθε ένα από αυτά πέτυχε (σχεδόν) τέλεια βαθμολογία 99,5 στα 100. Οι βαθμολογίες προέρχονται από «χιλιάδες δημοσιεύσεις, πάνω από 1.100 πηγές και εκατ. διαδικτυακές κριτικές», ενώ είναι τα καλύτερα των καλύτερων, αγαπημένα τόσο από τους κριτικούς Michelin όσο και από τους διακεκριμένους λάτρεις του φαγητού.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μπαρίστα 101 ετών φτιάχνει καφέ από το 1958 - Η ζωή της
Εστιατόρια σε όλο τον κόσμο έφτασαν στην πρώτη δεκάδα. Από το SingleThread στην Καλιφόρνια, βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin, έως το παραδοσιακό καντονέζικο Lung King Heen στο θέρετρο Four Seasons του Χονγκ Κονγκ. Η La Liste ανέφερε ότι η ποικιλομορφία των 10 κορυφαίων αποτελεί την αφρόκρεμα της παγκόσμιας αριστείας, καθώς και της «μετατόπισης των κέντρων επιρροής και της εμφάνισης μιας νέας διεθνούς ισορροπίας γεύσης». Εδώ είναι τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, σύμφωνα με τη La Liste:
- Guy Savoy – Παρίσι, Γαλλία
- Schwarzwaldstube – Μπάϊερσμπρον, Γερμανία
- Lung King Heen – Χονγκ Κονγκ
- Le Bernardin – Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
- Cheval Blanc – Βασιλεία, Ελβετία
- Matsukawa – Μινάτο-Κου, Ιαπωνία
- SingleThread – Χέλντσμπεργκ, ΗΠΑ
- Martín Berasategui – Λαζάρτς Όρια, Ισπανία
- Da Vittorio – Μπρουσαπόρτο, Ιταλία
- Robuchon au Dôme – Μακάο, Κίνα
