Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι μεγάλες μάρκες ουίσκι περίμεναν να αναγνωριστεί επίσημα η αμερικανική κατηγορία single malt. Έτσι, σε μια κίνηση που αποτελεί συνέχεια της επέκτασης πέρα από το γνωστό Old No. 7, η Jack Daniel's μόλις ανακοίνωσε την κυκλοφορία ενός νέου single malt φινιρισμένου σε βαρέλια σέρι.
Διαβάστε ακόμα: The Rare - Το εξαιρετικά σπάνιο 48 ετών single malt σκωτσέζικο ουίσκι από το The Dalmore βγαίνει σε τρεις μόνο φιάλες
Το μακρόσυρτο όνομα Jack Daniel's Twice Barreled Special Release American Single Malt Finished in Oloroso Sherry Casks περιγράφει πλήρως το νέο ουίσκι. Ένα single malt ουίσκι φτιαγμένο από 100% βυνοποιημένο κριθάρι σε ένα αποστακτήριο, το οποίο στη συνέχεια παλαιώθηκε για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια ωρίμασε για δύο επιπλέον χρόνια σε ισπανικά βαρέλια σέρι Oloroso από την Antonio Paez Lobato Cooperage.
This year’s Twice Barreled Special Release is an American Single Malt Whiskey finished in Oloroso Sherry Casks. With a completely new grain bill - 100% malted barley - we’ve produced a one-of-a-kind whiskey that’s absolutely worth the wait.
Learn more at https://t.co/PNlaakfmB2. pic.twitter.com/M6jBXFFrog
— Jack Daniel's (@JackDaniels_US) November 9, 2022
Όπως και τα υπόλοιπα ουίσκι που φτιάχνονται στη Jack Daniel’s, το single malt υπέστη τη διαδικασία φιλτραρίσματος με κάρβουνο πριν καταλήξει στα βαρέλια, γνωστή και ως Lincoln County process. Τέλος, το νέο απόσταγμα σφραγίζεται σε βαρέλι, με την ποσόστοση σε αλκοόλ να κυμαίνεται από 53% έως 53,9% ανάλογα με το μπουκάλι.
«Η σειρά Special Release τονίζει τις συνεχιζόμενες καινοτομίες μας και τα εξαιρετικά ουίσκι από το αποστακτήριο Jack Daniel's. Eίμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτήν την έκδοση καθώς η ομάδα μας ξεκίνησε να δημιουργήσει ένα αμερικανικό single malt που να έχει την ταυτότητα του Jack Daniel's», ανέφερε ο master blender της Jack Daniel's, Κρις Φλέτσερ.
«Ο συνδυασμός ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια και φινιρίσματος σε βαρέλια με σέρι παράγει απίστευτη πολυπλοκότητα και προσφέρει μια γεμάτη και εκλεπτυσμένη εμπειρία ουίσκι. Δεν έχουμε φτιάξει ποτέ ένα ουίσκι σαν αυτό και ανυπομονούμε να το μοιραστούμε με τους φίλους μας», συμπλήρωσε.
Γευστικά πρόκειται για ένα πολύ ενδιαφέρον ουίσκι με εντελώς διαοφρετικό χαρακτήρα από οτιδήποτε έχει κυκλοφορήσει η Jack Daniel's στο παρελθόν. Δεν υπάρχει τιποτα κοινό με το Old No. 7, κάτι που είναι λογικό δεδομένης της εντελώς διαφορετικής συνταγής και της εκτεταμένης περιόδου φινιρίσματος. Ίσως αναγνωρίσετε μια νότα μπανάνας και σοκολάτας που μοιάζουν με εκείνες στο κανονικό Jack, πιθανότατα λόγω της χρήσης του ίδιου στελέχους μαγιάς.
Αυτή η νότα σοκολάτας περιβάλλεται από νότες ξινής τανίνης, νεαρού ξύλου και δέσμες από ώριμο κόκκινο, μπλε και μαύρο βατόμουρο. Στο τελείωμα, υπάρχει μαύρη σοκολάτα, λίγη βυνότητα και μια πινελιά από καβουρδισμένους κόκκους εσπρέσο. Το επιστέγαμσμα όλων αυτών ωστόσο είναι το φινίρισμα σέρι, κάτι που σημαίνει πως αν για κάποιον αυτό δεν είναι το προτιμώμενο προφίλ γεύσης, ίσως αυτό να μην είναι το ουίσκι του.
Το νέο Special Release American Single Malt θα είναι διαθέσιμο αυτό το μήνα στις ΗΠΑ για 70 δολάρια σε μικρότερα μπουκάλια των 700 ml και όχι των 750 ml. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφθείτε τον ιστότοπο της Jack Daniel's.
