SPEND IT

Francis Mallmann: Ένας από τους καλύτερους σεφ του κόσμου θα σας μάθει να μαγειρεύετε με ζωντανή φωτιά

12-01-2022 | 13:47
Μοιράσου το
Ένας από τους καλύτερους σεφ θα σας μάθει να μαγειρεύετε με ζωντανή φωτιά
Ο Francis Mallmann είναι ένας από τους καλύτερους, πιο διακεκριμένους και πιο πρωτοποριακούς σεφ του κόσμου. Ο Αργεντίνος μαέστρος των γεύσεων, γνωστός για τον τρόπο μαγειρικής του σε ζωντανές φλόγες, έρχεται τώρα να προσφέρει για πρώτη φορά τις γνώσεις του στο κοινό με το πρώτο του διαδικτυακό μάθημα μαγειρικής.

Το παράδοξο με τον Francis Mallmann είναι πως ενώ πρόκειται για έναν πασίγνωστο σεφ στους γαστρονομικούς κύκλους εδώ και χρόνια, η πρώτη γνωριμία στο ευρύ κοινό ήταν η πρώτη σεζόν τού «Chef's Table» στο Netflix.

Διαβάστε ακόμα: Με 100.000 δολ. το μέλος, η The Vines είναι η λέσχη Βilderberg του κρασιού

Ο Αργεντινός σεφ γοήτευσε τους τηλεθεατές αφηγούμενος το πώς απέφυγε τον κλασικό καλό τρόπο μαγειρέματος για να καταλήξει να μαγειρεύει με ζωντανή φωτιά. Σύμφωνα με τον ίδιο, είναι ένας υπομονετικός και ρομαντικός τρόπος μαγειρέματος, που σας αναγκάζει να ασχοληθείτε ενεργά για να δαμάσετε τη συνεχώς μεταβαλλόμενη φύση της φλόγας.

Ο Mallmann μαγειρεύει στη χόβολη, κρεμάει κρέατα πάνω από τη φωτιά, ψήνει ακόμη και ολόκληρα σφαχτά αντικρυστά στις φλόγες. Έχει εμφανιστεί σε διάφορες εκπομπές για να υποστηρίξει τη μαγειρική του φιλοσοφία back-to-nature, συμπεριλαμβανομένης της «Mind of a Chef».

Έχοντας επίσης εκδώσει το βιβλίο μαγειρικής «Seven Fires: Grilling the Argentine Way», έρχεται τώρα να προσφέρει το πρώτο του διαδικτυακό μάθημα μαγειρικής μέσω βίντεο. Η παραγωγή του YesChef προσφέρει περισσότερες από 40 συνταγές και έξι ώρες αποκλειστικού ντοκιμαντέρ με οδηγίες.

Το YesChef, το οποίο περιλαμβάνει επίσης μαθήματα από τη Nancy Silverton και τον Sean Brock, συνδυάζει τις εις βάθος οδηγίες του MasterClass, αλλά συνδυάζει το μαθησιακό σκέλος με την κινηματογραφική απόδοση, παρόμοια με παραγωγές όπως το «Salt Fat Acid Heat» του Samin Nosrat.

Έτσι, αντί να απευθυνθεί στο κοινό από μια κουζίνα-στούντιο, ο Mallmann διδάσκει από το νησί του και το υπαίθριο μαγειρείο του, με τις φωτιές να ξεπηδούν γύρω του καθώς η κάμερα κινείται ελεύθερα χωρίς να είναι στημένη σε ένα τρίποδο.

Η διαδικτυακή εμπειρία του Mallmann δεν περιορίζεται μόνο σε αποσπάσματα από τα μαγειρέματα του σεφ, αλλά περιλαμβάνει και σαρωτικές λήψεις με drone από το νησί του, κοντινά πλάνα από την προετοιμασία της φωτιάς και προσωπικές στιγμές χαλάρωσης του σεφ.

Όσον αφορά στο περιεχόμενο των μαθημάτων, θα μάθετε τα πάντα για τη δική του προσέγγιση στο κρέας, για το πώς μαγειρεύει τις αγαπημένες του πατάτες και τα λαχανικά και πολλά άλλα.

A post shared by @francismallmann

Φυσικά, το να κρεμάσετε κοτόπουλα και λαχανικά σ' έναν αυτοσχέδιο λάκκο με φωτιά στην αυλή σας για έξι ώρες, δεν είναι ό,τι πιο πρακτικό μπορεί να προτείνει κανείς. Ωστόσο, πέραν του ότι είναι άκρως διασκεδαστικό να παρακολουθείς τον Mallmann να «χορεύει» μέσα στις φλόγες, το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ό,τι πιο νόστιμο έχει δοκιμάσει κανείς στη ζωή του.

Για να πάρετε μια πρώτη... γεύση από το κατά Mallmann ευαγγέλιο αλλά και να εγγραφείτε για να μάθετε τις πολύτιμες συμβουλές του, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του YesChef Κάνοντας κλικ εδώ.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα της στήλης SPEND IT

Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Όλες οι ειδήσεις

14:19

Σοϊλού: Η Ελλάδα εκπαιδεύει τρομοκράτες στο Λαύριο - Καμία σχέση με την πραγματικότητα, απαντά ο Θεοδωρικάκος

14:16

«Τρομερή» η οικονομική εξάρτηση της Γερμανίας από την Κίνα για το α' εξάμηνο του 2022

14:15

Τυχερά παίγνια: Η παικτική συμπεριφορά δεν σχετίζεται το κοινωνικοοικονομικό προφίλ κάθε παίκτη

14:09

ΥΠΕΝ: Διερεύνηση των περιστατικών θανάτωσης τριών αρκούδων στη Φλώρινα

14:05

Νέα «βουτιά» 7% για το bitcoin - «Χάνει» τα 22.000 δολάρια

14:03

Ο Αμερικανός γερουσιαστής Μενέντεζ αναγορεύεται σε επίτιμο διδάκτορα του ΕΚΠΑ

13:48

Βρετανία: Ο Σούνακ ζητά τον αποκλεισμό της Ρωσίας από τους G20

13:31

Ο Μηταράκης ανακοίνωσε επέκταση στον φράχτη του Έβρου κατά 80 χιλιόμερα -Κλείνει η δομή του Ελαιώνα

13:21

North Evia-Samos Pass: Στις 25 Αυγούστου ανοίγει η πλατφόρμα για την προμήθεια 13.800 καρτών, για τον Σεπτέμβριο

13:15

Σαλβίνι: Η Ρωσία δεν θα επηρεάσει τις εκλογές στην Ιταλία

13:07

Κίεβο: Η Ρωσία σχεδιάζει να αποσυνδέσει τις μονάδες παραγωγής της Ζαπορίζια από το ουκρανικό δίκτυο

13:03

Η αναταραχή στις αγορές είναι ευκαιρία για την Pimco - Έδωσε 2 δισ. δολάρια για την αγορά χρεών από επιχειρήσεις

12:52

Αλγερία: Υπό πλήρη έλεγχο τέθηκαν οι πολύνεκρες δασικές πυρκαγιές

12:44

Ουκρανία: Ο Ερντογάν θα θέσει το θέμα του πυρηνικού σταθμού της Ζαπορίζια στον Πούτιν

12:41

ΟΔΔΗΧ: Στις 24 Αυγούστου δημοπρασία εντόκων με στόχο την άντληση 625 εκατ. ευρώ

12:33

Η Samsung επενδύει 15 δισ. δολάρια στους ημιαγωγούς μέχρι το 2028

12:26

ΥΠΑΑΤ: Τελευταία παράταση ως τις 30/11 για τα σχέδια βελτίωσης

12:20

Τράπεζες: Ραγδαία μείωση στις προβλέψεις έφερε η υποχώρηση των κόκκινων δανείων

12:17

ΕΕΕΠ: Προκήρυξε διαγωνισμό για σύμβουλο σε διαγωνισμούς και δημόσιες συμβάσεις

12:10

Βιομηχανία: Αύξηση του κύκλου εργασιών 43,1% τον Ιούνιο

12:03

Πετρέλαιο: Υψηλές τιμές παρά την πτώση για τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις

12:02

Αεροπορικές: Ακυρώσεις 1.700 πτήσεων από την SAS λόγω απεργιών και καθυστερήσεων στις παραδόσεις

11:52

Κορονοϊός: Δύο στους τρεις ασθενείς είναι μεταδοτικοί ακόμα και 5 ημέρες μετά την έναρξη των συμπτωμάτων

11:45

Bed Bath & Beyond: «Ναυάγιο» για τη μετοχή, με απώλειες 44%, μετά από την αποχώρηση του Ράιαν Κοέν

11:35

Alpha Αστικά Ακίνητα: Μέρισμα 3,42 ευρώ/μετοχή και πώληση ακινήτων στο πλαίσιο του Project Skyline

11:32

Βρετανία: Παρουσιάστηκε ο οδικός χάρτης για την αυτόνομη οδήγηση μέχρι το 2025

11:22

Σε κατάσταση ξηρασίας κηρύχθηκε τμήμα της Ουαλίας

11:13

ΤτΕ: Αυξημένες 224,5% οι ταξιδιωτικές εισπράξεις τον Ιούνιο - Ξεπέρασαν τα επίπεδα του 2019

11:06

Ένταση στον καταυλισμό φιλοξενίας μεταναστών του Ελαιώνα - Πέντε προσαγωγές

11:04

Η Κίνα Νο1 στον κόσμο σε αριθμό επιστημονικών δημοσιεύσεων με τη μεγαλύτερη απήχηση- Ξεπέρασε τις ΗΠΑ