Ροή
Μια φορά και έναν καιρό το CHEFI έφτιαξε το πιο μανιταρένιο μενού που μπορείς να φανταστείς…
Το πορτομπελίνι ωρίμασε και έγινε πορτομπέλο και βρήκε την θέση του στην αφράτη τάρτα.
Το ριζότο δίνει όλη του την ενέργεια αλλά στο πορτσίνι κρύβεται η έξτρα δύναμη του.
Το ταρτούφο κυνηγάει το μοσχαράκι γάλακτος, γεμίζει τον ουρανίσκο και μας επιστρέφει στην φύση.
Και στο τέλος θα μονομαχήσουν …
Σοκολάτα vs Μανιτάρι….για να δούμε ποιο θα υπερισχύσει?
Αναλυτικά το menu:
Πέμπτη 2 Μαρτίου
Cappuccino μανιταριών, shitake καραμελιζέ, μπρουσκέτα μυρωδικών
Αφράτη τάρτα portobello, σαλάτα ανάμεικτη, ταρτάρ αβοκάντο, dressing παρμεζάνας
Porcini ριζότο δημητριακών, τραγανό προσιούτο, προβολόνε
Μοσχαράκι γάλακτος, γέμιση ταρτούφο, πουρέ σελινόριζας με τρούφα, σπανάκι, μους καρότου
Σουφλέ σοκολάτας – espresso, αλμυρή καραμέλα, λευκή σοκολάτα, ganash με άρωμα τρούφας, παγωτό βανίλια
30 ευρώ το άτομο
Κρατήσεις: 210 6815774
