Ροή
Αντί για ποτά και μπέργκερς πλέον οι επισκέπτες του θα αγοράζουν ψωμί και είδη αρτοποιείου που προσφέρει η μεγάλη αλυσίδα φούρνων.
Ο λόγος για το θρυλικό Jackson Hall, ένα από πιο hot στέκια του Κολωνακίου που έχει περάσει πλέον στην αλυσίδα Βενέτη.
Το θρυλικό Jacksons στην οδό Μηλιώνη σύντομα θα μετατραπεί σε ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα της αλυσίδας Βενέτη. Οι εργασίες ανακατασκευής του κτιρίου, οι οποίες θα ξεκινήσουν εντός του προσεχούς χρονικού διαστήματος, θα κυμανθούν στα 3 εκατ. ευρώ και θα ολοκληρωθούν μέσα σε πέντε μήνες.
Αυτή αναμένεται να είναι και μία από τις τελευταίες εντός ελληνικών συνόρων αναπτύξεις της Βενέτης η οποία στρέφει πλέον το ενδιαφέρον της στο εξωτερικό.
Στελέχη της αλυσίδας φούρνων Βενέτη, η ανάπτυξη της οποίας ήταν ραγδαία τα τελευταία χρόνια, διαπιστώνουν μία κόπωση στην αγορά, με αποτέλεσμα να σχεδιάζουν την αλλαγή πλεύση της στρατηγικής τους, η οποία θα εστιάζεται κυρίως στις ξένες αγορές. Στο στόχαστρο τους μπαίνουν οι αγορές της Ιταλίας, της Αγγλίας αλλά και των ΗΠΑ, με τα πρώτα καταστήματα να σχεδιάζονται να ανοίξουν μέχρι το τέλος του 2016.
Ο λόγος που παγώνει το άνοιγμα νέων καταστημάτων στην Ελλάδα είναι ότι πλέον έχουν εκλείψει οι υποψήφιοι ενδιαφερόμενοι που διαθέτουν τα απαραίτητα κεφάλαια.
Επίσης η αύξηση της φορολογίας έχει καταστήσει μη αποδοτική μία τέτοια επένδυση, ενώ σε συνδυασμό με την μείωση της κατανάλωσης, παραμένει αμφίβολο αν μπορεί να γίνει τελικώς απόσβεση της επένδυσης.
Σήμερα η αλυσίδα Βενέτης αριθμεί 85 σημεία από τα οποία τα 35 είναι εταιρικά και τα 55 franchise.
Από αυτά, τα πέντε λειτουργούν υπό το σήμα «Βενέτη 1948», 46 υπό το σήμα «Βενέτη Food Hall» και τα υπόλοιπα είναι τα κλασικά καταστήματα Βενέτη.
Κατά τη διάρκεια του 2015 άνοιξαν δύο νέα σημεία πώλησης, ένα Βενέτη Food Hall στη Βούλα και ένα Βενέτη 1948 στο Μαρούσι.
Να σημειωθεί ότι για το άνοιγμα ενός καταστήματος Βενέτη το κόστος κυμαίνεται από 160.000 ευρώ για ένα μικρό κατάσταστημα και μπορεί να φτάσει μέχρι τις 300.000 ευρώ για ένα μεγάλο κατάστημα.
Αν και πωλήσεις του σήματος Βενέτη για το 2015 ανήλθαν στα 70 εκατ. ευρώ σημειώνοντας αύξηση 8% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, εντούτοις μέσα στο πρώτο δίμηνο του έτους, καταγράφεται μία υποχώρηση του τζίρου, το οποίο ενδέχεται να επηρεάσει συνολικά τα οικονομικά μεγέθη του 2016.
Στην αλυσίδα, η οποία παράγει καθημερινά 10 τόνους ψωμί απασχολούνται συνολικά 1.000 εργαζόμενοι, οι αμοιβές των οποίων στην περίοδο της κρίσης, σύμφωνα με την διοίκηση δεν μειώθηκαν ούτε κατά ένα ευρώ.
